Redacción. El doctor por la Universidad Pablo de Olavide (UPO) Pedro García Serrano, seleccionado por CaixaBank y la Universitat de Lleida (UdL) como uno de los cuatros finalistas al Premio a la Mejor Tesis Doctoral, a través de la Cátedra AgroBank ‘Calidad e Innovación en el sector agroalimentario’, con el que se reconoce la investigación llevada a cabo en agricultura, ganadería o alimentación, especialmente en los ámbitos de la innovación, calidad o seguridad agroalimentaria, distinguiendo aquella tesis que suponga «un avance significativo» en el conocimiento en este campo.
Gracias a su tesis doctoral sobre ‘Nuevos procesos de elaboración de aceitunas de mesa para el aprovechamiento integral de sus vertidos’, el doctor opta al premio de 5.000 euros o un accésit dotado con 1.000 euros que ofrece la entidad al mejor trabajo doctoral relacionada con la innovación, calidad o seguridad alimentaria, ha destacado Caixabank este lunes en una nota. La tesis de García Serrano analiza cómo sustituir o eliminar las sustancias químicas contaminantes utilizadas en los procesos de fabricación de las aceitunas de mesa con el fin de aprovechar los vertidos que se generen y usarlos como biofertilizantes.
La Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la UdL, creada en 2016, tiene entre sus objetivos el reconocimiento de la búsqueda de excelencia que se esté desarrollando en el ámbito agroalimentario, la promoción de la transferencia de conocimiento científico y técnico entre investigadores, profesionales del sector y clientes de la entidad financiera, y el impulso de la calidad y la innovación en el ámbito agroalimentario.
