Redacción. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa ha anunciado la celebración de una nueva edición del ciclo de catas de verano ‘Catando’, en el que se enseñan las cualidades de un aceite de oliva virgen extra, cómo es el proceso oficial de la cata y se realiza un «recorrido sensorial» por variedades procedentes de todo el mundo.
Se trata de una iniciativa abierta al público que se celebrará en distintas localizaciones dentro del territorio de la DOP Estepa como son Gilena, Martín de la Jara, El Rubio, La Roda de Andalucía y Corcoya, en la provincia de Sevilla, en horario de 10,00 a 13,00 horas de la mañana.
Los participantes de estas catas tendrán la oportunidad de conocer los diferentes tipos de aceite que hay en el mercado, reconocer defectos que pueden aparecer en ellos, valorar las cualidades organolépticas presentes en un aceite de oliva virgen extra, descubrir «numerosas variedades» de aceite de oliva virgen extra procedentes de diferentes países, y saber «qué hace único a un aceite con Denominación de Origen Estepa».
El secretario de la DO Estepa, Moisés Caballero, ha explicado que se trata de «una experiencia única en la que el público aprende muchísimo sobre un producto que consumimos a diario y al que debemos dar la importancia que se merece». «Saber reconocer y elegir un aceite de oliva virgen extra es fundamental, sobre todo para nuestra salud», ha añadido.
Aquellos que estén interesados en participar pueden inscribirse de manera gratuita en la web de la Denominación de Origen Estepa, teniendo en cuenta que el ciclo se llevará a cabo este jueves, 22 de junio, en Olivarera San Isidro de Gilena SCA (Gilena); el viernes, día 23, en Olivarera AgroJara SCA, en Martín de la Jara; el día 29 de junio en Agrícola El Rubio SCA (El Rubio); el día 6 de julio en el Edificio Parque del Olivar (La Roda de Andalucía), y el día 7 de julio en Olivarera Nuestra Señora de la Fuensanta SCA (Corcoya).
COLOFÓN FINAL CON QUESO
La Denominación de Origen Estepa pondrá el broche final a este ciclo de catas con una «muy especial» de queso y aceite de oliva virgen extra que impartirá Brígida Jiménez, directora del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), y «una de las catadoras más reconocidas a nivel mundial», que tendrá lugar el próximo lunes 10 de julio a las 10,00 horas en Oleoestepa SCA, en Estepa.
Dicho evento también es gratuito y abierto al público, y las inscripciones estarán disponibles igualmente en la web de la Denominación de Origen Estepa.
