Redacción. Si existe un plato típico sevillano que poco se sirve lejos de las fronteras de la Vega del Guadalquivir, es la cazuela de huevos a la flamenca. Prodetur-Turismo de la provincia de Sevilla y los hosteleros sevillanos cogen carretera y manta por tercera vez en este otoño, tras el fin de las restricciones por la Covid19, para dar a degustar a los zaragozanos esta delicia sevillana dentro de un suculento menú que pondrá el broche de oro a una nueva edición del evento Tapea la Provincia de Sevilla.
El miércoles 24 de noviembre el Asador Moncayo de Zaragoza (Plza. Duque de Alba, 15) será el escenario que acoja el evento que se celebrará en dos ediciones. A las 13:30 dará comienzo la primera que arrancará con una rueda de prensa dirigida a los medios locales especializados en turismo, y tras ello, se desarrollará el showcooking. A partir de las 20:30, en la edición vespertina llegará el momento de disfrutar del workshop dirigido a empresas turísticas, como agencias de viajes, organizadores de eventos, medios de comunicación y tour operadores para dar a conocer gastronomía sevillana y de la provincia.
El chef Manuel López del Castillo, de Catering Medinaceli, será el encargado del menú de ambas ediciones que consistirá en una degustación de huevos a la flamenca con verduras de la Vega de Sevilla e ibéricos de la Sierra Norte, timbal de cola de toro con parmentier de trufa, arroz meloso de pato de las marismas del Guadalquivir, para finalizar con una torrija de brioche con helado de vainilla y almendras de Estepa. Se trata de unas exquisitas tapas que se servirán acompañadas por los vinos que da la tierra de la provincia de Sevilla.
