Almadén de la Plata dedica todo un día al jamón y todo lo que le rodea

La localidad cuenta con este producto como una de sus claves económicas.

La localidad sevillana de Almadén de la Plata dedica por segundo año consecutivo un Día al Jamón, producto gastronómico por excelencia de la zona y motor de una industria tradicional en torno al cerdo ibérico en esta localidad de la Sierra Morena Sevillana, y en el que el Consistorio ha programado muchas actividades en las que el jamón ibérico es el principal protagonista.

La alcaldesa de Almadén de la Plata, Felicidad Fernández, presentaba el cartel y las actividades en la Casa de la Provincia de la Diputación de Sevilla, donde confirmaba que ‘las empresas locales Jamones Caballero SL, Fábrica de Jamones y Embutidos Francisco Alonso Díaz y Jamones y Embutidos Piñero SL constituyen el auténtico motor de desarrollo de nuestro municipio y son las que suministran las piezas de jamón ibérico de bellota que vamos a poder degustar a un precio simbólico, de 3 euros, durante el II Día del Jamón’.

Lo que se recaude durante la celebración está destinado a los proyectos de una de las hermandades o asociaciones religiosas locales, que se decidirá por sorteo entre ellas.

Las piezas servirán para la exhibición de corte de jamón, en la que participan tres maestros cortadores: Florentino Mateos y Francisco Rivero, ambos campeones de España de la modalidad, y el cortador profesional local, José Manuel Lozano.

La dinamización corre a cargo del chef Dani del Toro y el Club Almadén FS se hace cargo del servicio de bar, con una oferta interesante y suculenta de gastronomía serrana’, explicaba Fernández.

Así, la jornada de mañana va a ser una oportunidad espléndida para disfrutar de esa rica gastronomía de los bares y restaurantes del municipio, que se basa en las carnes de caza, cerdo ibérico, cordero, ternera, productos derivados del cerdo ibérico y los dulces artesanos, hechos con miel o meloja.




La celebración se realiza en la Plaza del Reloj, a partir de las 13 horas, donde también se ha instalado el tradicional mercado navideño, con puestos de artesanía y productos típicos.

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