El arroz, ese tesoro de la provincia de Sevilla

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Fermín Cabanillas. La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia, ha abierto el plazo para la inscripción de su tradicional Concurso de Recetas Caseras de Arroz. El plazo será hasta el próximo 5 de noviembre. El objetivo de este evento es rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas por muchos sevillanos. También, ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana, así como al resto de municipios de la provincia.

En esta ocasión, el certamen se celebrará, con las pertinentes medidas de prevención sanitaria, el sábado 7 de noviembre. Será a partir de las 12:00 horas, en la caseta municipal del recinto ferial de Palomares del Río. En ese mismo sitio tendrá lugar la entrega de premios una vez finalizado el evento.

‘Ruta del arroz’

En este certamen organizado por la institución provincial puede participar cualquier persona mayor de edad. Pero no puede representar a ningún establecimiento hostelero. Eso sí, residir en cualquiera de los 12 municipios de la conocida como ’Ruta del Arroz’, integrada por Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río,  Las Cabezas de San Juan, Lebrija,  Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río,  San Juan de Aznalfarache y Utrera.

Las plantas en la provincia de Sevilla dan un producto de máxima calidad.

Según establecen las bases, disponibles para consulta en  www.turismosevilla.org , las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición). Da igual que sea caldoso, meloso o paella. Y siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza. Las personas interesadas deberán enviar el formulario cumplimentado al correo-e concursorecetas@prodetur.es

Los participantes competirán por uno de los cinco premios que ofrece el certamen, de entre 100 y 500 euros. Además, dispondrán de elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, los aceites de oliva virgen extra de Sabores de la Provincia de Sevilla, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los candidatos.

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