Fermín Cabanillas. Es la hora de cenar, y buscar el sitio concreto para ello es fácil, porque la oferta en suelo andaluz es amplia, cada vez más. A pesar de la pandemia no faltan lugares para sentarse a disfrutar del final del día, pero, ¿se puede dar un giro a algo en lo que todo parece inventado?
Es la iniciativa a de #9Gastroretos, la idea de Samy Jiménez (gastrosamy), que organiza junto a Ali Elkardoudi de Fusion&Tradición.
No se trata solo de cenar, como explica el responsable, sino de ofrecer una alternativa de ocio y diversión en torno a la mesa: «Es una cena única, una cata de vino con concurso, un juego con café, un desafío con tus amigos. Es un reto en la mesa, una adivinanza gastronómica, un engaño a tus sentido, un deleite a tus ojos…», asegura su responsable en sus redes sociales.
El nombre no es baladí, y responde a que se disfrutan «nueve pases, desde el entrante al postre, «con una experiencia nueva a cada bocado y situación». Samy intenta dar un paso hostelero hacia adelante en mitad de la crisis. Incluso, ofrece la posibilidad de disfrutarlo a domicilio, «en nuestras salas, enclaves mágicos, clandestinos o históricos».
El organizador
La experiencia laboral de Samy se basa en la cocina de hoteles, catering y eventos con gran difusión. Durante un año fue Jefe de Cocina del Real Betis,y actualmente trabaja con jugadores de la plantilla del Sevilla FC.
También dirige las cocinas de dos líneas de catering, un restaurante, y servicios diarios a clientes VIP entre los que destacan futbolistas europeos de talla mundial, familias reales, campeones del mundo de deporte, clientes VIPs mundialmente conocidos. etc…
Como chef privado, ha sido chef de algunas marcas reconocidas de electrodomésticos, cadenas de hornos e hipermercados (Moulinex, Aldi, Ikea, AEG. etc ). También lo compagina con talleres gastronómicos, formaciones y asesoramientos.
También es uno de los miembros, fundador y presidente de la Asociación de Cocineros&Co Andalucía y organizador de concursos culinarios a nivel internacional, entre otras ocupaciones relacionadas con la gastronomía. En su recorrido gastronómico también cuenta con récords Guinness y premios de cocina.
