Redacción. La Cocina Central del Hospital Universitario Virgen del Rocío ha logrado renovar la certificación UNE-EN ISO 22000 a su nueva versión de 2018, esto es, una de las más importantes de Europa en seguridad alimentaria.
Tarea diaria
Así, los profesionales que integran este servicio, que ha cumplido 25 años, elaboran más de 1.200 menús en cada comida adaptados a las necesidades de los pacientes. Esto significa que manejan alrededor de 37 dietas distintas codificadas y platos especiales para los días festivos más señalados en la comunidad.
Innovación
Además, este año han implantado un nuevo sistema de visualización y elección de menús totalmente digitalizado, al que pueden acceder por el momento los pacientes ingresados en el Hospital Infantil. Este programa se extenderá de manera progresiva al resto de los centros.
Esta es otra de las iniciativas que se están trabajando en la apuesta por la innovación que está haciendo el centro, mejorando la eficiencia y la atención hostelera que se ofrece a los pacientes hospitalizados. Así, serán los pacientes quienes visualizan los menús y eligen qué comer a través de las pantallas instaladas en las habitaciones. Este proyecto busca maximizar la satisfacción alimentaria de los pacientes.
