Redacción. Mercadona ha informado de que acelera «su ritmo inversor en Sevilla para contribuir a la reactivación de la economía local» y este viernes reabre el supermercado sito en la calle Administrador Gutiérrez Anaya, en Sevilla Este, tras una reforma integral para adaptarlo al nuevo modelo de tienda eficiente de la compañía, que ha supuesto una inversión superior a los tres millones de euros.
Antes de final de año, prevé reformar otros cuatro supermercados en la provincia, abrir uno en avenida Parsi, que supondrá el cierre del supermercado ya existente en la misma avenida), y ampliar su red de tiendas en el municipio de Dos Hermanas con un nuevo establecimiento en la avenida Adolfo Suárez. Todo ello supondrá una inversión superior a los 26 millones de euros y permitirá a Mercadona contar con 44 supermercados eficientes, del total de 70 que componen su red de tiendas en la provincia de Sevilla y que serán adaptadas al nuevo modelo en los próximos años.
Además, Mercadona seguirá avanzando en la implantación de su nueva sección ‘Listo para comer’, que estará disponible en 25 tiendas este año, y en su proyecto de ‘Frescos global’, que incorpora importantes mejoras en las secciones de frescos consiguiendo una mayor adaptación al surtido local.
‘Listo para comer’
En lo que respecta a la sección ‘Listo para comer’, Mercadona ha ampliado el surtido con nuevos platos saludables, como menestra de verduras o distintos tipos de pescados (dorada, salmón y bacalao) con guarnición; más bocadillos como el brioche vegetal, la hamburguesa de Angus o el bocadillo de jamón; y un nuevo mostrador de Hot Deli con amplio surtido de asados, como pollo, costillas o patatas, en donde destaca el Frango, pollo típico de Portugal.
Todas estas nuevas referencias son servidas en envases sostenibles elaborados con caña de azúcar o de cartón.
El nuevo modelo de tienda eficiente de Mercadona «refuerza la excelencia en el servicio y optimiza el acto de compra de sus clientes, con mejoras enfocadas tanto a los ‘jefes’ (clientes) como a los trabajadores, los proveedores y la sociedad».
Para ello, señala que esta nueva generación de supermercado cuenta con un diseño totalmente renovado respecto al anterior modelo de tienda de Mercadona, mejoras como pasillos más amplios y un nuevo modelo de carro de la compra y de carro tipo cesta mucho más ergonómicos y ligeros, y novedades en sus secciones como charcutería con jamón al corte y envasado, una góndola central en la perfumería para la cosmética especializada, un servicio de zumo de naranja recién exprimido, especialidades de sushi, una nueva sección de horno con rebanadora de pan y pastelería refrigerada o una nueva exposición en la pescadería para los productos de concha, entre otras novedades.
Tecnología y ergonomía para la plantilla de Mercadona
Adicionalmente, con el objetivo de facilitar las tareas diarias de los trabajadores, este nuevo modelo de supermercado incluye múltiples medidas para «mejorar la ergonomía y eliminar sobreesfuerzos». Por ejemplo, el nuevo mueble de caja Mercadona se ha desarrollado en colaboración con el Instituto de Biomecánica de Valencia.
La tienda también dispone de zonas comunes para que los empleados disfruten de una mayor comodidad en sus momentos de descanso, así como un comedor más equipado y unas taquillas personales más amplias y cómodas.
Además, esta nueva tienda eficiente de Mercadona está completamente conectada tecnológicamente, mediante la integración de una serie de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para los trabajadores con los que poder compartir información desde cualquier sección de la tienda, lo que facilita la autogestión de cada supermercado y agiliza los procesos de toda la cadena.
Entre los nuevos dispositivos se encuentran, entre otros, la línea de cajas, las balanzas o el uso de tabletas electrónicas que sustituyen al papel para realizar gestiones administrativas. «Todo ello permite optimizar los procesos y conocer la gestión de la tienda en tiempo real, lo cual facilita la toma de decisiones y contribuye a una mayor agilidad, especialmente, en la gestión de los productos frescos», recalca.
Tienda eficiente
A nivel medioambiental, se han tomado medidas que permiten reducir hasta un 40 por ciento el consumo energético respecto al modelo de tienda convencional, debido a la mejora del aislamiento térmico y acústico, optimizando los materiales y el grosor de paredes y techos y con nuevos arcones de congelado más eficientes energéticamente y respetuosos con el medioambiente.
Además, cuenta con un sistema de iluminación LED automatizado que se regula según zonas y momentos del día, para una gestión energética mucho más eficiente.
